Rotweine liegen im Trend. Das Angebot an frischen, leichten Alltagsweinen bis hin zu edlen Spitzengewächsen mit enormem Reifepotential wird immer größer. Durch die Klimaerwärmung reifen heute bereits Rebsorten aus südlichen Bereichen auch in unseren Regionen.
Moderne Ausbaumethoden und traditionelle handwerkliche Kellertechnik erzeugen kraftvolle und ausdruckstarke Rotweine.
Dies wirft eine Reihe von Fragen auf, die ich in diesem Weinseminar beantworten werde. Wie wird Rotwein hergestellt? Welche Rotweintypen gibt es und wie erkennt man deren Unterschiede? Wie läßt sich die Qualität einschätzen? Was macht Rotweine haltbar und welche Weine lohnt es sich zu lagern?
Nach einer fränkischen Brotzeit als Grundlage, verkosten wir verschieden Weinstile und Rebsorten der fränkischen Vielfalt.