Mit Sonja Wagenbrenner
How the Sparkle Gets into the Glass
Weinproben & Seminare
Termin frei buchbar
Beschreibung
If you have ever asked yourself how the sparkle gets into the champagne, take a tour of one of Franconia’s most renowned producers of sparkling wine (German: Sekt) and find out the secret of hand-made “Franconian champagne”. Wine Engineer Carsten Höfer is specialized in the production of very individual kinds of Sekt, using only quality Franconian wines and employing the traditional method of bottle fermentation, the master discipline of champagne making.
A tour of the production site and the cellars reveals interesting insights into the process of champagne making: bottle filling, yeast aging, riddling, disgorging, and dosage. At the end of our tour the sparkle will also find its way into the glasses, so that everyone can judge for themselves what a difference “hand-made” makes compared to mass production. The products of Höfer-Sekt all are sparkling wines “which burn to ashes when touching the moisture of a tongue…”. This is Truman Capote’s poetic description of the feeling, when the fine champagne pearls ignite a small firework on your tongue...
1,5 to 2 hours
Sektkellerei Höfer, Bürgerbräu Nr. 8 (former Fasslager)
15 persons or more. Flat rates for groups of less than 15 persons:
19,00 € per person (incl. 3 different sparkling wines)
29,00 € per person (incl. 3 different "Prestige" sparklings)
Geführt von
Sonja Wagenbrenner
"Think global, drink local" ist mein Motto, denn die Welt lockt und Franken schmeckt!
Das weiß ich seit der Rückkehr in meine Geburtsstadt Würzburg im Jahr 2003 - als ich mich neu verliebt habe in dieses Stück Land, das so viel zu bieten hat. Daran möchte ich auch Sie teilhaben lassen. Als nach europäischem Standard DIN EN zertifizierte Gästeführerin für die Region Würzburg und für "Weinerlebnis Franken" stelle ich Ihnen gerne all die Schönheiten und Genüsse meiner Heimatregion vor - ganz individuell nach Ihren Wünschen und bei Bedarf auch auf Englisch und Chinesisch. Bei Stadtführungen in Würzburg und Ausflügen ins Weinland und in Frankens historische Städte erleben Sie mit mir die Kultur dieses Landes, lernen lauschige Plätze, interessante Winzer und hochklassige Weine kennen, oder entdecken die Architektur moderner Weingüter. Als Dozentin für Wein- und Genusskultur halte ich Seminare für Wein- und Sektfreunde oder auch für gastronomisch Engagierte.
Was ich selbst am liebsten trinke? Fränkischen Weißwein, Sekt oder Selters! In flüssigem Zustand wäre ich sicher ein 1964er Riesling "Großes Gewächs" vom Würzburger Stein: In Franken verwurzelt, in der Welt gereift und im Würzburger Terroir zuhause.
Kontakt
- Tel.: 0931 - 88075933
- Mobil: 0174 - 6518200
- www.wuerzburg-tours.de
- info@wuerzburg-tours.de
- Rückertstr. 8, 97072 Würzburg
