Brennen ist wie Yoga
"Brennen ist wie Yoga" - eine ungewöhnliche, aber treffende Analogie, wenn es um das Destillieren von Schnaps geht. Beide Aktivitäten erfordern Geduld, Konzentration und eine gewisse spirituelle Verbundenheit. Der Brennprozess erfordert Aufmerksamkeit für jedes Detail, von der Auswahl der Zutaten bis zur Kontrolle der Temperatur während des Destillierens. Diese Konzentration ähnelt der Achtsamkeit, die man im Yoga praktiziert, um Körper und Geist in Einklang zu bringen.
Die Brennerin
Bereits von Kindesbeinen an spielen Weinberge und die fränkische Lebensart eine große Rolle im Leben von Karolin Schmitt. Nach dem Biologie-Studium, der Arbeit in verschiedenen Weingütern und einem wissenschaftlichen Projekt an der Weinbau-Hochschule in Geisenheim, zog es Sie zurück nach Nordheim am Main. Die tiefe Verbundenheit mit dem wunderschönen Fleckchen Erde auf dem ihre Reben wachsen und die Leidenschaft für Wein hat sie zusammen mit ihrem Bruder Johannes bewogen, ihr eigenes kleines Familienweingut zu verwirklichen.